Galambleves
Dušan Mikuš ·
Gépi fordítás szlovákból.
Ez a leves igazi csemege volt, főként vasárnaponként főzték. Különösen erősítő hatásában hittek, ezért azoknak is adták, akiket valamilyen betegség nagyon legyengített. Azt mondják, mindig segített. Lényegében sűrű húslevesről van szó, amelyet többféleképpen készítettek. Az elv mindig ugyanaz volt. A húst akár több órán át főzték, egészen kevés vízzel felöntve, hogy a lé minél sűrűbb legyen. Amikor a víz elfőtt, mindig utánaöntöttek egy keveset, és újra forrni hagyták. Csak a legvégén sózták és fűszerezték.
Most egy galambleves receptjét hozzuk el Önöknek.
Elkészítés:
A megtisztított galambokat vízben feltesszük főni. Később hozzáadjuk a felaprított zöldséget, a fűszereket és a sót. Belefőzzük a metéltet. Végül hozzáadjuk a petrezselyemzöldet. Jó étvágyat!
Végezetül gyönyörködjenek egy szép galambdúc látványában. Ez a galambdúc a kaszárnyában, a Magnus család udvarán állt. A létrán a kis Richard Magnus, azaz Riki áll. Alatta az édesanyja és a nővére. A korabeli fénykép nagyjából 1928 és 1933 között készült.
